前天去台灣的傳統市場發現最近辣椒便宜喔~~~
一斤才20元台幣!!!!!!!! 立刻買了一斤回來醃~
材料只需要辣椒(不辣的 不辣的 不辣的 不辣的 不辣的 不辣的 不辣的 不辣的 不辣的 不辣的)
因為很重要 所以說十次!!XDDDD
醬料要準備醬油、醋、水
首先先把辣椒都清洗過一遍 並且要瀝乾 (不是曬乾啊!)
若來不及瀝乾 也可以擦乾~
像是這樣~~~ 瀝乾就可以繼續往下!!!
第二步驟最重要也最麻煩.....
就是要在每根辣椒的根部用叉子戳洞!!!!!!!!!!!!!
因為沒有戳洞的話 醬汁沒有辦法進到裡面
看你要用甚麼叉子都可以~~ 只要戳的出洞就可以!!XDD
我拿水果叉 所以我叉了三次! 如果你拿的叉子比較粗的話 搓一次就可以了~
全部戳完之後 就可以準被醬汁
醬汁比例是醬油、醋、水 1 : 1 : 1 ，糖少許
煮到滾開即可!!
煮開之後 放涼再倒到容器裡就可以了!
醬汁的量就看你準備的辣椒有多少 主要醬汁要蓋過辣椒~
放涼後 就可以把醬汁倒在裝滿辣椒的容器裡~~
這樣~~完成!!!
但這樣還沒有結束喔!!! 要在冰箱放五天之後再煮新的醬汁加進去! 這樣才會更入味~
再放一天之後可以吃吃看~ 若是熟了(就是指入味而且變軟了)就可以當小菜吃了~
因為這也是我昨天醃的，等我周末做出完成品再放上來給大家看
大家可以試試看喔~
-----------------------------03072017 更新----------------------------------------
過了一周後(其實可以五天後也可以) 我把醃好的辣椒拿出來
全部裝到新的容器裡~~
再把之前盒子裡的醬汁倒入~~ 但是我又煮了一點新的醬汁(醬油、醋和水 1:1:1)
煮好再加進去~~這樣再放1~2天 讓醬汁的味道更入味!!!!!!
過了兩天我拿出來給家人們吃~~~~짜짠~~~
真的超配飯的!!!!!
(也超配水餃的~~~~)
很簡單吧~~~~ 有空可以做做看喔!!!
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