今天想要和大家分享韓式大醬湯的作法~~~
老實說在韓國票選外國人不敢吃的韓式料理中 大醬湯也有入榜耶!!
所以當有人說想要想要知道韓式大醬湯的作法的時候
我還嚇了一跳!!!!
先來說說大醬湯的主要主角就是大醬~~
他有點像豆瓣醬是發酵醬 (是大豆發酵的)
所以發酵的東西畢竟會有點味道!!哈哈
不過喜歡的人就繼續跟我看下去吧~~
在台灣大賣場也看的見大醬(된장)的身影
就是他~~~你只要看到土黃色的盒子 基本上就是大醬本人
因為他本人的顏色就是這樣
長這種顏色~~~~
但每家的醃法都不大一樣 所以你可能會看到淺土黃或深土黃等等的
再來我們的食材需要準備
杏包菇、馬鈴薯、板豆腐(不是嫩豆腐喔!!)
看你要煮幾人份想吃甚麼多一點都沒有關係 我圖片裡煮的份量是大約兩人分
杏包菇大的一根、馬鈴薯小的兩個、板豆腐半盒
把所有的材料通通都切成丁狀~~~
像這樣~~ 就可以煮開水了!! 我的鍋子有點小 你們可以用自己家裡 可以煮湯的小鍋子就可以了
我用這個鍋子只是拍照用XDDDD
可以用一般的煮湯鍋即可喔!!!!!!!!!!
在水漸漸變燙 在煮開之前
先把大醬用一般吃飯的湯匙一湯匙就可以了 用熱水把它化開
我用到大的湯池上這樣比較好化開
用筷子把他化開並且攪拌均勻喔~~~~
水開了 大醬也化開了就可以把剛才所有的食材 馬鈴薯和杏包菇先放
再放豆腐~
你看!! 我的鍋子真的是選太小的了!! 所以滿出來了
食材都放下去之後就用中小火慢慢煮開 滾了之後
最重要的就是加一湯匙或半湯匙的"辣椒粉"
這個步驟真的很重要喔~~~~~~ 不然大醬湯會很鹹.....
辣椒粉放下去拌均勻之後再滾一下 就可以熄火了~~
將將將將將~~~完成了~~
這樣配飯吃真的好好好吃
不過這次煮得因為鍋子小 我放的大醬又有點多 所以老實說顏色有點怪怪的!!
後來我煮了五人到六人份的 這個顏色比較正常一些XDDDDD
也可以加洋蔥一樣切丁喔~~~~好吃好吃!
喜歡吃辣的朋友可以再加一根紅辣椒
有沒有好簡單~~~~~~~~~
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